BOQUERONES EN VINAGRE

Hola chic@s,hoy os voy a poner un plato que me encanta y no es nada difícil,es un poco trabajoso por eso de limpiar los boquerones ,pero nada,todo es ponerse.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de boquerones
- vinagre
- sal
- aceite de oliva
- ajo
- perejil

PREPARACION:
En primer lugar es imprescindible comprar unos buenos boquerones,también llamados en otros sitios bocartes,anchoas,... Y limpiarlos quitando la cabeza y la espina y dejando los dos lomos,yo los congelo,por lo del anisaquis.
Al dua siguiente los dejo descongelar y los cubro con vinagre durante aproximadamente 24 horas.
Después se escurren,les hecho sal, pico ajo finito les pongo perejil,si es fresco mejor,un poco de vinagre y un buen chorreton de aceite de oliva.
Y a disfrutar,...