BACALAO EN TEMPURA

Esta mañana he comprado en el mercado bacalao azul y no sabia como hacerlo,según el pescadero el pescado azul es mejor hacerlo con alguna salsa,mejor que rebozado y pensé pues lo voy a rebozar por eso de llevar la contraria,y lo he hecho en tempura.
Esta harina la compre en el gourmet de CI,hace tiempo y hoy la he probado, es japonesa y me ha encantado,solo la he mezclado según sus indicaciones,100gr de agua y 160 de tempura y divina. Corte el bacalao en trocitos aproximadamente de 2 por 2 cm y los he frito en aceite de girasol,y han quedado genial y supercrujientes.